| Nosaukums | Numurs | Apraksts |
|---|---|---|
| Truša epitēlijs | EE82 | Dzīvnieki Truša epitēlijs Rabbit Epithelium |
| Tuncis | F40 | Zivis Tuncis Tuna |
| Tylosin | E-713 | antibiotic |
| Tyrophagus putrescentiae | D72 | Putekļu ērcītes Tyrophagus putrescentiae Tyrophagus putrescentiae |
| Ūdeles epitēlijs | EE203 | Dzīvnieki Ūdeles epitēlijs Mink Epithelium |
| Ūdeņradis | E-949 | Izmantojamā deva nav ierobežota. Funkcijas: dažādas |
| Ustilago tritici | M201 | Pelējumi / Raugi Ustilago tritici Ustilago tritici |
| Vabole Berlīnes(Trogoderma angustum) | I76 | Insectes Vabole Berlīnes(Trogoderma angustum) Berlin Beetle |
| Valriekstkoks (Juglans regia) | T10 | Koki Valriekstkoks (Juglans regia) Walnut (Juglans regia) |
| Vaniļa | F234 | Garšvielas Vaniļa Vanilla |
| Vērmeles (Artemisia absinthium) | W5 | Augi Vērmeles (Artemisia absinthium) Wormwood / Sagebrush |
| Vermiculite | E-561 | |
| Vērša seruma albumīns | EE204 | Dzīvnieki Vērša seruma albumīns Bovine Serum Albumin |
| Vēzis | F320 | Zivis Vēzis Crayfish |
| Vībotne (Artemisia vulgaris) | W6 | Augi Vībotne (Artemisia vulgaris) Mugwort (Artemisia vulgaris) |
| Vīģe | F328 | Augļi, ogas Vīģe Fig |
| Vīnogas | F259 | Augļi, ogas Vīnogas Grape |
| Vīnskābe | E-334 | Izmantojamā deva nav ierobežota Funkcijas: antioksidants, dažādas |
| Violaxanthin | E-161e | Orange |
| Virginiamycins | E-711 | antibiotic |
| Vistas izkārnījumi | EE218 | Dzīvnieki Vistas izkārnījumi Chicken Droppings |
| Vistas olbaltumvielas | EE219 | Dzīvnieki Vistas olbaltumvielas Chicken proteins |
| Vistas spalvas | EE85 | Dzīvnieki Vistas spalvas Chicken Feathers |
| Vītols (Salix caprea) | T12 | Koki Vītols (Salix caprea) Willow (Salix caprea) |
| Wax esters | E-910 | glazing agent |
| Yellow 2G | E-107 | Yellow |
| Zaļais S | E-142 | Zaļa Funkcija: krāsviela Funkcija: krāsviela. Izgatavo no akmeņogļu darvas. Pielietojums: siera kūkas sausais maisījums, konservēti zirņi, piparmētru mērce, saldējums, konfektes, konservēti zirņi.... |
| Zāle Bermudas | G2 | Grass Zāle Bermudas Bermuda Grass |
| Zāle lāčauzu | G11 | Grass Zāle lāčauzu Brome Grass |
| Zāle lapsastes | G16 | Grass Zāle lapsastes Foxtail, Meadow |
| Zāle pavasara smaržīgā | G1 | Grass Zāle pavasara smaržīgā Sweet Vernal Grass |
| Zāle rudzu | G70 | Grass Zāle rudzu Rye Grass Wild |
| Zāle sāls | G203 | Grass Zāle sāls Salt Grass |
| Zāle velveta | G13 | Grass Zāle velveta Velvet Grass |
| Zeaxanthin | E-161h | Orange-red |
| Želatīns | E-441 | Funkcija: emulgators |