| Nosaukums | Numurs | Apraksts |
|---|---|---|
| Aureobasidium pullulans | M12 | Pelējumi / Raugi Aureobasidium pullulans Aureobasidium pullulans |
| Augogle | E-153 | Melna Funkcija: krāsviela, ko iegūst, augstā temperatūrā pārogļojot augu materiālu. Funkcija: krāsviela |
| Astaxanthin | E-161j | Red |
| Aspergillus terreus | M309 | Pelējumi / Raugi Aspergillus terreus Aspergillus terreus |
| Aspergillus oryzae | M304 | Pelējumi / Raugi Aspergillus oryzae Aspergillus oryzae |
| Aspergillus niger | M207 | Pelējumi / Raugi Aspergillus niger Aspergillus niger |
| Aspergillus nidulans | M310 | Pelējumi / Raugi Aspergillus nidulans Aspergillus nidulans |
| Aspergillus fumigatus | M3 | Pelējumi / Raugi Aspergillus fumigatus Aspergillus fumigatus |
| Aspergillus flavus | M311 | Pelējumi / Raugi Aspergillus flavus Aspergillus flavus |
| Aspergillus clavatus | M312 | Pelējumi / Raugi Aspergillus clavatus Aspergillus clavatus |
| Aspartāms | E-951 | Saldinātājs, Funkcijas: dažādas. Mākslīgi saldinātāji, diētiskie dzērieni, košļenes. Pielieto daudzos diētiskos produktos, arī Latvijā ražotajās «dabiskajās» sulās, jogurtā utt. Var būt pievienots ... |
| Aspartāma-acesulfāma sāls | E-962 | Saldinātājs. Mākslīgi saldinātāji, diētiskie dzērieni, košļenes. Pielieto daudzos diētiskos produktos, arī Latvijā ražotajās «dabiskajās» sulās, jogurtā utt. Var būt pievienots jebkuram produktam b... |
| Askorbīnskābes taukskābju esteri | E-304 | Izmantojamā deva nav ierobežota Funkcija: antioksidants |
| Askorbīnskābe | E-300 | C vitamīns. Izmantojamā deva nav ierobežota Funkcija: antioksidants |
| Ascorbyl stearate | E-305 | antioxidant |
| Ascaris | P1 | Parazīti Ascaris Ascaris |
| Argons | E-938 | Izmantojamā deva nav ierobežota. Funkcijas: dažādas |
| Arbūzs | F329 | Augļi, ogas Arbūzs Watermelon |
| Arabinogalactan | E-409 | |
| Apstrādātas Eucheuma jūraszāles | E-407a | Izmantojamā deva nav ierobežota Funkcijas: dažādas |
| Aprikozes | F237 | Augļi, ogas Aprikozes Apricot |
| Apinis | F334 | Garšvielas Apinis Hop |
| Apelsīni | F33 | Augļi, ogas Apelsīni Orange |
| Antocianīni | E-163 | Atkarībā no vides (sk. pH indikators) sarkana, zaļa vai violeta Funkcija: krāsviela. Iegūst no augiem. Funkcija: krāsviela |
| Anšovi | F313 | Zivis Anšovi Anchovy |
| Anoxomer | E-323 | antioxidant |
| Annato | E-160b | Oranža Funkcija: krāsviela, ko iegūst no annato koka (Bixa orellana) sēklu ārējiem apvalkiem. Krāsviela. Pielietojums: cepti produkti, brokastu pārslas, piena produkti, margarīns, samazināta tauku... |
| Anisakis simplex | P4 | Parazīti Anisakis simplex Anisakis simplex |
| Ananass | F210 | Augļi, ogas Ananass Pineapple |
| Amylase | E-1100 | stabiliser, flavour enhancer |
| Ampicilīns | C203 | Medikamenti Ampicilīns Ampicillin |
| Amonija sulfīta karamele | E-150d | Karamele, ko iegūst gan sulfītu, gan amonija savienojumu (sērpaskābes, kālija sulfīta, kālija bisulfīta, nātrija sulfīta, nātrija bisulfīta, amonija hidroksīda, amonija karbonāta, amonija hidrogēnk... |
| Amonija sulfāts | E-517 | Funkcijas: dažādas |
| Amonija karbonāts | E-503 | Izmantojamā deva nav ierobežota. Funkcijas: dažādas |
| Amonija karamele | E-150c | Karamele, ko iegūst amonija savienojumu (amonija hidroksīda, amonija karbonāta, amonija hidrogēnkarbonāta, amonija fosfāta) klātbūtnē. Krāsviela.Pielietojums: cepumi, džemi, sojas mērce, šokolāde, ... |
| Amonija hidroksīds | E-527 | Izmantojamā deva nav ierobežota. Funkcijas: dažādas |